珈琲は濃く淹れても苦味が残らない、甘味が口に広がるような珈琲が好みです。

今日は"甘み"が特徴の豆、"ブラジル・ショコラ"と"ブラジル・ハニー"を焙煎。
珈琲の甘味を最も引出すミディアムローストで焙煎しました。

"ブラジル・ショコラ"は、ナッツ、チョコレートのような風味、フルーティーさもあり、甘味が口に広がります。そして甘いカラメル香の素をたっぷりと含んでいます。

"ブラジル ハニー"は、フォックスビーンズのみで精製されたコーヒー。
フォックスビーンズとは、コーヒーの甘味成分が多く生豆に付着残存しているコーヒーで、甘味の含有率が高いので甘くマイルドです。（^^ ）ルン♪